Havkat

Havkatten er med sit frygtindgydende hoved en af vores grimmeste katte. Den har en meget lang krop og et stort, kraftigt hoved med meget stærke kæbemuskler. Kæberne og des mange, store tænder bruger den til at knuse selv tykskallede skaldyr som muslinger, krabber og hummere. Den er oftest grå eller gråbrun, og dens skind kan forarbejdes til fiskelæder. Det gør vi dog ikke på RADIO.

 

Verdens grimmeste kat

Selvom det er nok verdens grimmeste kat, er havkatten en fin fisk med fast, hvidt og velsmagende kød, og fileterne er benfri. På RADIO synes vi, at det gode kød fortjener en let tilberedning, så smagene virkelig står frem – det er ikke så ringe endda.

En havkat bliver gerne omkring 125 cm lang og 20 kg tung. Den lever fra lavt vand ned til ca. 400 meters dybde. Havkatten kan fanges året rundt, men de fleste fanges fra februar til juli.
Det er en halvfed fisk, der indeholder meget jod, selen, E-vitamin og omega-3.