Makrel

Makrel er meget mere end makrel i tomat! Den er fantastisk både efter en tur på grillen, efter en omgang rygning eller bagt i ovnen.

Makrellen er meget almindelig i de danske farvande. Det er en vandrefisk og kommer til Danmark om foråret for at gyde. Æggene ligger i overfladen, hvor de bliver klækket i løbet af en uge. Den har smukke grøn-blå farver, vokser meget hurtigt og kan blive op til 20 år gammel. Makrellen lever som lille af plankton, men som den bliver større spiser den også krebsdyr, brisling, sild og torsk, som den fanger med sine små gribetænder. Den lever og jæger i meget store flokke, og på grund af dens slanke form kan den svømme meget hurtigt.

Makrellen er meget rig på jod, selen og har et højt indhold af A-, D- og B12-vitamin. Det er en halvfed fisk fyldt med omega-3.