Multe

Multens kød er kendetegnet ved at være fast, saftigt, velsmagende og ofte lidt rødligt. På RADIO kan vi godt lide at dampe, grille eller ovnstege multen, hvor kødet bliver helt hvidt under tilberedning.

Multen lever ikke fast i de danske farvande, men besøger os fra juni til oktober. Når vi får det for koldt på vores breddegrader, vandrer den som en anden charterturist ned til Sydeuropa, hvor den bliver, indtil det igen er varmt nok her længere nordpå.

Multen lever primært af planteplankton, hvilket er meget sjældent blandt fisk. Den kan maksimalt blive 80 cm lang og nå en vægt på 5 kg i løbet af de 25 år, som den højest kan blive.

Multe er en halvfed fisk, rig på de sunde fedtsyrer.