Ærter

Søde, grønne, nyplukkede ærter – endnu en skøn smag af sommer! Når ærterne er i sæson fra juni til august, kommer de både i vores retter men også i vores hjemmelavede juicer, så vores gæster kan nyde de søde, grønne ærter i deres glas også.  Ærternes har en fin og delikat smag, så derfor putter vi dem ikke i retter med stærke krydderier.

Ærterne er en af de ældre afgrøder man kender til. I Asien og Mellemøsten har de dyrket planten i titusinder af år. Men faktisk har vi i Danmark ideelle forhold at dyrke ærterne i. De kan godt lige vores kølige sommervejr, og derfor er friske, danske bare det bedste, synes vi.