Pærer

Grøn, grålig eller gullig? Aflang eller rund? Hård eller blød? En pære kan være på mange måder og med de godt 100 forskellige sorter, der er i Danmark, er der nok at vælge i mellem! På RADIO får vi alle vores pærer fra vores lille baghave på Lilleø, hvor de dyrker flere forskellige sorter, der er særligt gode i vores kolde klima. Fra august får vi de første, friskplukkede pærer, som fortsætter hen over efteråret, hvorefter vi får nogle af de pærer, som de på Lilleø har gemt og opbevaret koldt. På den måde kan vi strække pæresæsonen helt til april.

Pærernes søde og milde smag er rigtig god i desserter, men på RADIO kan vi også rigtig godt lide at sylte pærerne og bruge dem til stærk ost for at balancere smagene.