Græskar

Græskar kan bruges som meget mere end pynt til halloween. Det er et af efterårets farverige og langtidsholdbare grøntsager. Du finder mange forskellige slags græskar som hokkaido, almindelige orange græskar, butternut squash osv.

På RADIO er vi glade for at bruge græskar, fordi de, udover at bringe gode farver på tallerkenen, også kan bruges på mange måder. Vi både bager, koger, steger og sylter det faste frugtkød. Vi håber på, at flere vil begynde at bruge græskar derhjemme til mere end skræmmende, lysende hoveder, da det bare smager godt og har en god, cremet konsistens.

 

At dyrke græskar er ikke særligt svært. Du forspirer planten i april og sætter den ud gødet jord midt i maj, når nattefrosten er forbi. Husk god plads, for planterne laver flere meter lange stængler, der snor sig rundt i din køkkenhave; men de laver mange græskar og flotte, gule blomster.