JUNI MENU

Menuen skifter 12 gange i året og hver gang med retter, som ikke har været på kortet før.

RADIO HELE PAKKEN: Aperitif - 7 retter - 7 glas - kaffe & sødt 1650kr // med sommelierens udvalgte vinmenu 1950kr.

Vi tager hensyn til allergener, men har brug for information om dem senest 24 timer før jeres besøg.
Desværre kan vi ikke tage hensyn til allergier over for soja, citrus og laktose, da mange af vores grundingredienser indeholder disse produkter.

Kontakt os venligst hurtigst muligt, så vi kan tage stilling til dine allergener.

Tre retter 395,-

Fem retter 495,-

Pressede vilde asparges, hømælk og olie på pink peber

Grillede danske nye kartofler, syltede perleløg, grøn olie og beurre blanc på fermenterede asparges

Raviolo med svampe fra Funga Farm, hestebønner, æggeblommeemulsion og aromatisk sauce

Grillet nakkefilet af gris glaseret i cherry barbecue, babymajs og portsauce

Cheesecake-is, brændt marengs, jordbær og hybenrose

Syv retter 745,-

Ørredtatar med røget crème fraiche og rogn

Pressede vilde asparges, hømælk og olie på pink peber

Grillede danske nye kartofler, syltede perleløg, grøn olie og beurre blanc på fermenterede asparges

Raviolo med svampe fra Funga Farm, æggeblommeemulsion og aromatisk sauce

Grillet nakkefilet af gris glaseret i cherry barbecue, babymajs og portsauce

Rabarbersorbet, magnolia og granité på hvid chokolade

Cheesecake-is, brændt marengs, jordbær og hybenrose

Vi lægger vægt på, at det du drikker passer til maden.
Vores restaurantchef udarbejder sammen med køkkenet hver måned en vin- og saftmenu, der tilpasses menuen.

Vinmenu:

5 glas 495kr // 7 glas 745kr

Juicemenu:

3 glas juice 300kr // 5 glas  juice 400kr

Vinmenu

2024 Naked White, Weingut Heinrich, Burgenland, Østrig

2023 Saint Veran, Domaine Duvert, Bourgogne, Frankrig

2023 Chenin Blanc, Wilfrid Rousse, Loire, Frankrig

2024 La Juscle, Domaine Vignau, Sud Oest, Frankrig

2023 Beaujolais Village, Jean Loron, Bourgogne, Frankrig

2023 Saussignac, Marie Plaisance, Sud Oest, Frankrig

Chef Sommelier Valg På Dagen

Vinkort

Se hele vinkortet her

Hos os er vinkortet specielt udvalgte, hvor vi har en del lettere vine med masser af nuancer og noter.
Vi foretrækker vinbønder, der har en bæredygtig og økologisk produktion. Helst de små huse, hvor bonden har en hånd med i hele processen - helt fra arbejdet i markedet til den endelige vin. Det er vores erfaring, at de ofte har et større engagement og passion, som i sidste ende kommer til udtryk i form af en bedre smag i vinene.

Saft

Vores saftmenu består af safter og juicer, som vi selv specialfremstiller til månedens enkelte retter. Her bruger vi både frugt og grøntsager. En spandfuld syrlige æbler, et skud grøn persille, nogle søde kirsebær eller en farverig rødbede. På den måde får du sæsonens smage ind både på din tallerken og i dit glas.