NYTÅR 2026 PÅ RADIO - FOR FØRSTE GANG NOGENSINDE
I år åbner vi for første gang dørene til nytår på RADIO, og det skal fejres med manér. Vi inviterer til en aften med gastronomi, gode vine og masser af smag – fra det første glas champagne til den sidste søde mundfuld.
Glæd dig til delikate snacks, torsk med frisk havtorn og ørredrogn, silkeblød skaldyrsbisque og saftig kalvemørbrad med trøffel-demi-glace. Undervejs forkæler vi med nøje udvalgte vine, der løfter smagene og gør hver servering til noget særligt. Modnet dansk ost med fermenteret honningpære og baba au rhum sætter det sidste punktum for menuen.
Vi har sat rammerne for en nytårsaften, hvor der er skruet op for smagen, vinene og forkælelsen – og hvor årets sidste timer kan nydes i godt selskab, inden vi skåler et nyt år ind.
Nytårsmenu inkl. vinmenu · 2.000 kr. pr. person
Det er muligt at vælge en non-alcoholic pairing til nytårsmenuen
RADIOS nytårsmenu
Snacks
Vaffel med Havguscreme og lufttørret skinke
Østers med Greenz og peberrodsolie
Tærte med tartar af ørred fra Vejle Ådal og urtecreme
Vindemia Brut Nature Champagne, Roger Coulon, Champagne, Frankrig
1. ret
Torsk med havtornsceviche, sprøde rødder og ørredrogn
2024 Frühtau Monzinger Riesling Trocken, Emrich-Schönleber, Tyskland
2. ret
Skaldyrsbisque – confiteret tomat og bikini-toast
2020 Coudoulet de Beaucastel Blanc, Rhône-dalen, Frankrig
3. ret
Kalvemørbrad med Pastinak- og kartoffelpuré samt trøffel-demi-glace
2020 Barolo Ravera, Marengo Mauro, Piemonte, Italien
4. ret
Modnet dansk ost med kompot af fermenteret honningpære og rugbrød
Amontillado Sherry 12 år, Bodegas El Maestro Sierra, Andalusien, Spanien
5. ret – Dessert
Baba au Rhum
2022 Tokaj Aszú 3 Puttonyos, Oremus, Ungarn
Skal du med til vores allerførste nytår på RADIO? Book dit bord, og vær med til at starte en ny tradition.
